懶散的冬日，烹煮小食變成了寒日唯一的消遣。
嘴饞而不想大動鍋鏟的晨午簡餐，新鮮時果沙拉與雞蛋蔥油餅。喜歡蔥油餅香濃的蔥味，尤其冷凍蔥油餅的做法十分簡單，打一個蛋、加入新鮮蔥粒，翻煎幾次即可食用；擺盤後，裝飾切好的時令水果與蔬果沙拉，簡單晨午餐，輕鬆完成。
材料: 冷凍蔥油餅、新鮮綜合綠葉生菜、雞蛋、草莓數個、奇異果一顆。
偷閒的晨午簡餐，淡口清爽吃法，蘆筍熱狗、荷包蛋搭配蕃茄沙拉、迷你瓶蘋果汁與可頌麵包。
十分鐘簡易做法: 1. 蘆筍切段，用沸水川燙一分鐘，混入少許沙拉油與鹽巴調味。2. 熱狗放進烤箱，烤至膨脹熟透，切成兩段。3. 使用煎鍋，加少許油，打入蛋、小火、不翻面，煎半熟即可。4. 蕃茄生菜沙拉(可任意更換蔬果)，新鮮蕃茄洗淨、切片，罐頭玉米筍切段，羅曼生菜洗淨、切塊狀。
材料: 蘆筍、熱狗、雞蛋、可頌麵包、瓶裝蘋果汁、羅曼生菜、蕃茄、罐頭玉米筍、鹽少許、油少許(沙拉調味料自選)。
不想過於單調的吃法，午晚簡餐，豬排醬日式肉餅、紫蘇酸梅、酪梨雞蛋沙拉。日式肉餅、酪梨與米飯的搭配或可增加寒冬些許能量。
材料: 豬絞肉一磅、洋蔥一顆、麵包粉、雞蛋、酪梨、紫蘇梅、生菜葉、日式豬排醬少許、日式美乃滋少許、鹽少許、胡椒粉少許。
日式肉餅做法: 1. 半肥半瘦豬絞肉混入切成小粒狀洋蔥、加入一顆蛋、一杯麵包粉(適量)、少許塩、胡椒粉，攪拌均勻至有彈性。2. 將混好材料豬絞肉捏揉成大小適中的肉球。3. 煎鍋倒入少許油加熱，肉球放置煎鍋上，鏟子慢慢壓平至圓扁狀，小火煎至兩面熟透。
酒足飯飽後，口慾之不安份、蠢蠢欲動的仍是午後茶點。DIY日式下午茶，粉紅櫻餅、扁型柏餅、紅豆銅鑼燒、圓栗餅、小燭火烹煮銘茶。
櫻餅做法: 1. 道明寺粉混入水與食用染紅料攪和均勻，放置15分、等待顏色轉為美麗的粉紅。2. 蒸器盛水加熱(飯鍋內蒸也可)，蒸器鋪上紗布，糯米放置在紗布上，強火蒸15分，瀝乾水份；櫻葉洗淨、拭乾，放置一旁備用。3. 蒸後糯米混入砂糖攪拌，冷卻20分。4. 紅豆餡置入糯米中，搓揉成圓型、包覆櫻葉。
材料(20個分): 道明寺粉300g、水300g 、食用染紅料適宜、砂糖30g、塩漬櫻葉20片、紅豆餡20g、20個。
...........消遣時光.................. いただきます
留言列表
